Les oeufs durs sont à la base de nombreuses recettes

Name: Les oeufs durs sont à la base de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: oeuf dur

L’œuf dur est la base de nombreux plats, comme l’œuf mimosa. Photo par anneheathen

L'oeuf dur est cuit dans sa coquille plongé dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Le blanc et le jaune doivent être cuits.

Alors quelles recettes avec des oeufs durs ? Star des salades composées, des pique-niques et des repas froids, il est souvent accompagné de sauce mayonnaise. Il peut aussi être écrasé à la fourchette dans une sauce cressonnière ou présenté entier en gelée sur un buffet.

Dernières recettes d'oeuf dur et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf dur et de boeuf qui changent !

Filet mignon farci à la sicilienne

la conque d'or

Ce plat traditionnel se mange surtout lors de fêtes et est surtout beaucoup plus farci qu'autrefois.

Tourte à la viande de boeuf et aux oeufs

La soupe à la citrouille

Des oeufs et de la viande bien assaisonnée dans une jolie croûte dorée, pourquoi pas pour Pâques ?

Oeufs durs farcis au rôti de boeuf, Deviled Eggs

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Oeufs farcis au rôti de bœuf et jus pour réutiliser les restes. Une recette délicieuse pourtant cuisinée avec des restes ! Mixez du rôti de boeuf, mélangez le avec les jaunes d'oeufs durs, du jus de rôti, des oignons et voici une entrée raffinée, savoureuse.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

Gribiche

Mortifier

Oiseau sans tête

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Les oeufs

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Parchemin

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

Blanc d'oeuf

Egg boat

Frittata

Jaune d'oeuf

Oeuf à la coque

Oeuf au plat

Oeuf brouillé

Oeuf cocotte

Oeuf de caille

Oeuf en gelée

Oeuf entier

Oeuf mimosa

Oeuf mollet

Oeuf parfait

Oeuf poché

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Oeufs Bénédicte

Oeufs d'oie

Omelette

Sans oeufs

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut asperge aubergines banane basilic betterave beurre biscuits blanc boeuf boulettes brick brioche cabillaud caramel carottes caviar céleri citron courgettes crème épices fenouil feuilletés frites fruits de mer gambas gingembre légumes marbré noël orange pain poivrons pommes porc raie rôti roulé salé sauce saumon tomates veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeuf dur et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.